Receta del rollo de chocolate y mascarpone

Receta del rollo de chocolate y mascarpone

Este rollo de chocolate y mascarpone es delicioso. Su textura y su sabor son incomparables. Con ingredientes simples obtendréis este brazo de gitano de chocolate y mascarpone: azúcar, harina, cacao, huevos, agua y mascarpone. Un postre encantador, ideal para los fans del chocolate. Una receta fácil y rápida de hacer. Esta receta del rollo de chocolate y mascarpone es deliciosa y se hace en un instante. La mezcla de cacao y mascarpone es espectacular. Vuestros invitados os pedirán la receta. Un rollo de dos colores y dos sabores. Preparad ya rollo de chocolate y mascarpone y a disfrutar!

Vídeo del rollo de chocolate y mascarpone

http://youtu.be/SS_8pQSLISQ

Ingredientes

Para la masa:

  • 100 gr de harina
  • 25 gr de cacao
  • 125 gr de azúcar
  • 5 huevos
  • ½ cáscara de huevo de agua
  • 1 pizca de sal

Para el relleno:

  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 250 gr de mascarpone frío

Preparación del rollo de chocolate y mascarpone

  1. Precalentarle el horno a 220 °
  2. Separar las yemas de las claras
  3. En un cuenco, mezclar las yemas con el azúcar
  4. Añadir media cáscara de huevo de agua y mezclar
  5. Incorporar poco a poco la harina y mezclar
  6. Agregar el cacao y mezclar
  7. Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal
  8. Añadirlas a la preparación y mezclarlo todo bien
  9. Repartir la masa sobre una placa de horno con papel vegetal
  10. Hornear 10 minutos a 180°
  11. Al sacarla del horno, colocarla boca para abajo sobre un paño húmedo
  12. Despegar cuidadosamente el papel de la masa
  13. Enrollar en seguida mientras esté caliente para que coja la forma y dejar reposar 3 minutos
  14. Mientras tanto, en un bol mezclar bien el mascarpone frío, el azúcar y la yema de huevo
  15. Desenrollar la masa de cacao y repartir el relleno
  16. Enrollar
  17. Cortar las extremidades
  18. Decorar con un poco de cacao, reservar en la nevera y servir
Print Friendly

Deja un comentario