Receta de las tortas de nuez (Coquetes d’anous)

Receta de las tortas de nuez (Coquetes d’anous)

Descubrid esta receta típica de Ontinyent (Valencia). Un postre navideño y riquísimo. Las tortas de nuez son muy fáciles y rápidas de hacer. Un postre delicioso que no os podéis perder. Esta receta de navidad os va a encantar con sus ingredientes encantadores: nueces, huevos, azúcar glas, calabazate y harina de almendra. Estas tortas de nuez son riquísimas. Una receta exquisita que os encantará saborear estas navidades. Descubrid ahora mismo la receta y preparad estas deliciosas tortas de nuez!

Vídeo de las tortas de nuez

http://youtu.be/JhVfBgpjqyU

Ingredientes (3 tortas)

  • 150 gr de nueces
  • 3 huevos
  • 175 gr de azúcar glas
  • 500 gr de harina de almendra
  • 300 gr de calabazate rallado
  • 3 obleas (como las hostias de tomar la comunión pero más grandes)

Preparación de las tortas de nuez

  1. Precalentar el horno a 190°
  2. Separar la clara de la yema de 1 huevo
  3. En un cuenco, mezclar el azúcar con la clara y los 2 huevos y reservar la yema
  4. Añadir poco a poco la harina de almendra y mezclar
  5. Amasar con las manos hasta obtener una masa homogénea
  6. Formar 6 bolas de más o menos 120 gr cada una, no dudéis en untaros las manos con un poco de aceite para formarlas mejor
  7. Colocar 1 bola sobre cada oblea y extender las bolas para formar tortitas redondas
  8. Untarlas de calabazate
  9. Añadir las nueces por encima
  10. Extender las 3 bolas restantes sobre un plástico con un poco de aceite
  11. Formar 3 tortitas del mismo tamaño que las otras
  12. Tapar las 3 tortas de nuez con las otras 3
  13. Colocarlas encima de una placa de horno
  14. Pincelarlas con la yema de huevo reservada
  15. Hornear de 15 a 20 minutos a 190°, tienen que estar bien doraditas
  16. Dejar enfriar y servir
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